# Яичные белки

читать 10 мин.
0 41

Статья описывает процесс взбивания белков для получения меренги, а также рассказывает о роли сахара и кислот в этом процессе. Также приводятся рекомендации по использованию соли при взбивании белков.

Перепост
Прочитать полностью